5 aderezos caseros bajos en calorías

Si eres de los que aman las ensaladas pero terminan ahogándolas en aderezos comerciales llenos de azúcares, sodio y grasas de más, este artículo es para ti. La buena noticia es que preparar un aderezo rico y ligero en casa toma menos de cinco minutos, y solo necesitas un frasco con tapa para agitar los ingredientes. Aquí te compartimos cinco opciones que puedes rotar durante la semana sin aburrirte.

Vinagreta de limón y hierbas

Mezcla el jugo de un limón, una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta. Agrega hierbas frescas como perejil o cilantro picado finamente. Es un clásico que le sienta bien a casi cualquier ensalada verde y aporta muy pocas calorías gracias a que usa poco aceite. Si te gusta un toque más fresco, prueba agregando un poco de zacate de limón infusionado en agua caliente y ya frío, en lugar de parte del jugo de limón; le da un aroma cítrico distinto y muy agradable.

Aderezo de yogur griego y eneldo

El yogur griego natural es perfecto como base cremosa sin recurrir a la mayonesa. Combina media taza de yogur con jugo de limón, ajo picado, eneldo o perejil y una pizca de sal. Queda espeso, cremoso y funciona increíble con ensaladas de pepino o jitomate. Es una excelente alternativa cuando buscas esa textura tipo ranch, pero con muchas menos calorías y grasa.

Vinagreta de mostaza y miel

En un frasco pequeño mezcla dos cucharadas de vinagre de manzana, una cucharadita de mostaza dijon, media cucharadita de miel y una cucharada de aceite de oliva. Agita bien hasta que emulsione. Este aderezo tiene ese balance perfecto entre dulce y ácido que combina muy bien con ensaladas que llevan fruta, como manzana o naranja, o con espinacas y nueces.

Aderezo de aguacate y cilantro

Licúa medio aguacate con jugo de limón, un puñito de cilantro, agua para aligerar la textura, sal y un diente de ajo pequeño. Queda cremoso, verde y con un sabor fresco que le da vida a cualquier ensalada o incluso a unos tacos. El aguacate aporta grasas saludables, así que aunque no es el más ligero de la lista, en porciones moderadas es una gran opción para variar sabores sin culpa.

Vinagreta de tamarindo y chile

Para algo con un toque muy mexicano, disuelve pulpa de tamarindo en un poco de agua tibia, cuela y mezcla con jugo de limón, una pizca de chile piquín y una cucharadita de aceite. El resultado es un aderezo agridulce con carácter que transforma una ensalada sencilla en algo memorable. Funciona especialmente bien con ensaladas de jícama, pepino o mango.

Preparar tus propios aderezos no solo te ayuda a cuidar las calorías que consumes, también te da control total sobre lo que le pones a tu comida, sin conservadores ni azúcares escondidas. Si además llevas un estilo de vida activo y buscas apoyar tu proceso de control de peso, recuerda que pequeños hábitos como este suman junto con el resto de tu rutina diaria; en Neopil creemos que los cambios sostenibles empiezan justo en la cocina de casa.